2007年07月17日

抹茶シフォンケーキ

抹茶シフォン

抹茶シフォンに甘納豆を入れてみました。甘納豆って入れたらどんな感じなんだろうって思っていたのですが、と〜てもおいしい〜ハートたち(複数ハート)ハートたち(複数ハート)ハートたち(複数ハート)

娘の感想↓

「これ、うっめえ〜、これ、うっめぇ〜、豆が冷たて〜黒ハート
って大絶賛してくれました。

ちなみに娘は4才です。まわりに男の子が多いせいかこんな言葉使いなんです。

ほめられて素直に喜んでいいのかどうか...わーい(嬉しい顔)


久々の更新になってしまいました。
また、少しずつ頑張りますのでお願いしま〜す。

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2007年07月03日

ポピーシードシフォンケーキ

ポピーシードシフォンケーキ

シフォンケーキ大好きです。

特にこのポピーシード入りシフォンケーキは結構評判いいです。

ポピーシードとはあんぱんの上にのっているけしのみのこと。

ふわふわっなシフォンの中にぷちっぷちっとした食感ハートたち(複数ハート)

とってもおいしいですよ。


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2007年06月30日

お菓子の販売(恐竜クッキー)

恐竜のクッキー

月に1度、娘の通っている保育園でお菓子の販売をしています。

今月のお菓子は、恐竜のクッキー、抹茶のスノーボール、クランベリークッキーにしました。

子供たちが喜ぶ顔を想像しながら作るのでついつい力が入ってしまいます。

ただ、なかなか時間が作れなくてあまり量ができません。

あ〜、2段で焼けるオーブン欲しいな〜。そしたら、もっとたくさんのお菓子を焼けるのにっていつも思います。

こつこつお金を貯めてそのうち大きなオーブン買いたいな〜。



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2007年06月15日

ブルーベリーレアチーズケーキ

ブルーベリーレアチーズケーキ

久々の更新になってしまいました。

ここのところ、仕事がかなり忙しくなってしまって・・・もうしばらく忙しい日が続きそうですが、毎日とは言わず、出来る限り更新できるよう頑張りますので、皆さんひきつづきよろしくお願いいたします
(^^)

だんだん厚さが夏らしくなってきましたね。そうなると焼き菓子を焼くの食べるのがちょっと大変になってきます。そこで、今日は冷たいお菓子。

レアチーズケーキのブルーベリーソースかけです。
いままで使ったことがなかったのですが、今回、富澤商店でふたつきのゼリー用容器を購入してみました。お友だちの家に遊びに行くときの手土産にこういうふたつきの容器ってとっても便利ですね。切る手間もないし、簡単でした。

これからは、こんな夏向けのお菓子挑戦していこうかな。

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2007年06月06日

手作りドーナッツ

ドーナッツ

今日のおやつは、手作りドーナッツ。

子供のころよく母が作ってくれたな〜。と懐かしく思いながら作りました。

そういえば、揚げてるそばから、隣でパクパクしてたっけ。おいしかったなハートたち(複数ハート)

今日は、最後にまぶすお砂糖を黒糖、粉糖、上白糖何がおいしいかいろいろ試してみました。

う〜ん、どれもおいしいけど、私は黒糖の甘みが好きかなわーい(嬉しい顔)


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2007年05月30日

シュークリーム

シュークリーム2

シュークリームを焼くのは、久しぶりだったので、”膨らむかな〜”とか”しぼまないかな〜”とかどきどきしながら焼きました。

自分で言うのもなんだけど、とっても上手にできました。

やっぱり手作りのシュークリームはおいしいなわーい(嬉しい顔)

お菓子作りにはまりだしたきっかけは、このシュークリーム。

シュークリームがオーブンの中で水分を外に出しながら膨らんでいく様子があまりにもかわいくて、嬉しくってオーブンの前に椅子を持っていってず〜と見ていたことがあったなあ・・・。


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2007年05月25日

ドロップクッキー

ドロップクッキー

最近、ドロップクッキーにはまっています。

ドロップクッキーって言うのは、少し柔らかめのクッキー生地をスプーンですくって天板に落として焼くものです。

どうしてはまっているかって言うとこれ↓

OXOクッキードロップ

このOXOのクッキードロップがとっても便利ハートたち(複数ハート)

いままでは、2つのスプーンを使ってクッキー生地を天板に落としていたのだけど、これを使えば、一定量をすくいやすいし、すくってシャカシャカってすれば、簡単に生地が落ちます。

マフィンの生地をマフィンパンに落とすのも簡単になりました。

お菓子作りって便利な道具に出会うとまた一段と楽しくなるんだよね。わーい(嬉しい顔)

あっ、今日のクッキーは、ブルーベリーとホワイトチョコチップのドロップクッキーで〜するんるん


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2007年05月17日

ミックスベリーのマフィン

今日のお菓子は、私の大好物ハートたち(複数ハート)ベリーのマフィンです。

ベリーのマフィン

クオカで購入の冷凍ベリーミックスを常備しているので、いつでも簡単に作れます。

中には、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、レッドカラント、アメリカンチェリーが入っています。

酸味と甘さのバランスが抜群ぴかぴか(新しい)

1つではとまらず、2つ3つと食べてしまうこともあります。わーい(嬉しい顔)

ちょっと危険exclamation×2食べすぎには気をつけなくちゃね。



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2007年05月15日

ガトーショコラ

ガトーショコラ

3日前に、chococoさんのレシピで焼いたガトーショコラがそろそろ食べごろなので、切ってみた。

このてのお菓子は、焼いてすぐより何日か寝かせた方が味に深みが出ておいしい。

案の定、とってもおいしくなっていました。

この濃厚なガトーショコラが時々無性に食べたくなるのです。





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2007年05月14日

生クリームが余ったら・・・

ケーキを作って生クリームが余ったら、砂糖を入れて泡立てて・・・

生クリーム

こんな感じに搾り出し、冷凍庫へ。

コーヒーに生クリーム

コーヒーに浮かべて飲んじゃいます。

ポタージュ系のスープに浮かべるのもいいですね。

ちなみにこれは、クオカで購入の桜口金で絞りました。

かわいいでしょハートたち(複数ハート)



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2007年05月11日

抹茶のスノーボール

抹茶のスノーボール

抹茶の大きい缶を開封してしまったので、早く使い切らなくちゃならないので、また抹茶のお菓子を焼きました。

今度は、抹茶のスノーボール。

スノーボールって、クッキーの中では定番中の定番なのに、意外と知らない人多いのですね。

プレゼントすると”このクッキーどうやって作るの?ほろっとした食感がとってもおいしい?”って大好きになってくれることが多いです。

抹茶の苦味がきいたお菓子が食べたかったので、少し多めに抹茶を配合。

予定どおり抹茶の苦味がきいてちょっと大人味のおいしいクッキーになりました。





昨日は、お姉ちゃんに続き弟くんも発熱がく〜(落胆した顔)
弟くんの方は、39.4℃まで熱が上がったので、いつも元気な弟くんが動かずしゃべらずだったので、ちょっと心配しました。
でも、今日は2人とも元気わーい(嬉しい顔)いっぱい。
明日から、やっと通常の生活に戻れそうです。

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2007年05月08日

抹茶マフィン

抹茶のマフィン

今日は、抹茶マフィンを作りました。

抹茶のマフィン

中には、あんこが入っています。

レシピは、石橋かおりさんの最新本 デイリーマフィン&おめかしカップケーキからです。

石橋かおりさんの本は、とってもかわいいお菓子が多くて最近気に入っています。

デコレーションしたマフィンのヴァリエーションも豊富なので、いろいろ挑戦してみたいと思います。



今日は、娘が熱が出てしまいました。急に暑くなり体温調節大変なんだろうな〜。皆さんもお気をつけて。

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2007年05月04日

簡単なヨモギ団子の作り方(詳細)

ばばばあちゃんのよもぎだんごの本を読みながら作ったよもぎ団子(前の記事 )の作り方をここで簡単に説明しておきます。

次に作る時に、私が忘れない為にもねわーい(嬉しい顔)

材料
 よもぎ ボール一杯
(この量はできあがりのヨモギ団子の色を見て調節。たくさん入れて香りを楽しみたいが多すぎるとまずくなるので注意!余ったら、ラップして冷凍庫へ)
 上新粉(2cup お湯1cup)
 白玉粉(1/2カップ、水大さじ4)
 砂糖 少々
 塩 少々
 重曹 少々
 きなこ 適量
 市販のあんこ(こしあん、つぶあんお好みで)

@よく水洗いしたよもぎをゆでる。(塩、重曹ひとつまみずつ入れる)
 *重曹を入れると柔らかくなります。入れすぎると苦くなるので注意

Aさっとゆでたら、冷たい水にさらす。(色よく仕上げるため)

Bざるにあげて、よく水気をきる。よ〜くしぼってから、こまかく切る。

Cすりばちですりつぶす。(うちは、バーミックスでがーっとしました。繊維が少し残ってもそれもまたおいしさのひとつなので大丈夫)

Dまず白玉粉を水大さじ4でとく。そして、上新粉をお湯でとく。白玉粉と上新粉を混ぜて、すこし力をいれて練る。

Eひとかたまりになったら、ちぎって棒状にして蒸し器で10分蒸す。

F蒸しあがったら、氷水にさっとさらし粗熱をとり、熱いうちにヨモギを入れて練る。このとき、砂糖を少し入れるとつやよく仕上がります。

Gここからは子供たちの出番、手にはりつくので少し水をつけて、好きな形にまるめてこねて中にあんこを入れてきなこをかけて出来上がり。
*泥団子作りの感覚でかなり楽しめますよ〜わーい(嬉しい顔)


仕上がりは、こんな感じ↓

http://sweats.seesaa.net/article/40297857.html

以上、よもぎ団子の作り方、この季節に是非一度お試しください。

よもぎを見分けるポイントは、葉の裏側にぎんいろ産毛があるのがよもぎですよ〜。



他にも子育てブログはこちらから↓

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2007年05月02日

プレーンマフィン

プレーンマフィン

今日は、娘と弟くん2人とも保育園なので、1日家で仕事をしている。

1人のランチには、時間をかけたくないので、簡単にできるプレーンマフィンを焼いて食べた。

時々、無性にプレーンの焼き菓子が食べたくなる。

最近、気づいたのだけど、意外とプレーンなお菓子好きの人は多いようだ。

人にプレゼントする時は、プレーンじゃ悪いなあ、パウンドケーキでもマフィンでも、チョコチップとかベリーを入れた方が喜ぶだろうなあって思っていたのだけど・・・

”お菓子はプレーンが一番好き”って言ってくれる人が結構いて、なんだか嬉しいハートたち(複数ハート)

きっと、材料の本当のおいしさをわかっている人なんだろうな。



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2007年04月24日

バースデイケーキ売れました

こうちゃんの誕生日ケーキ

今日は、息子のお友だちの2才の誕生日プレゼント

光栄にも誕生日のケーキを作らせていただきました。バースデー

ケーキのデコレーションを練習したいと考えている今日このごろなので、こういう機会はとっても嬉しいです。るんるん

なんと言っても自宅用でなくケーキの販売となると作るのにとっても緊張するのですから・・・でも、なんだか最近この緊張感がとっても気が引き締まって楽しいのです。わーい(嬉しい顔)

今回は、いつものクオカ
で購入の桜口金でクリームをしぼって、最近定番のメッセージ入りのクッキーでデコレート。

ただ、大きな失敗をしてしまったのは、今日は結構暖かい日でいつのまにか室温が25℃まで、あがっていた。それに気づかずあーだこーだとデコレーションの作業をしていたら、生クリームが下の方からだら〜〜がく〜(落胆した顔)と溶けてきてしまった。

そうそう、デコレーションはこれからは室温管理が大事!

室温が上がりすぎないよう気をつけ、手早く作業...

次回にいかせるいい教訓になりました。



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2007年04月23日

チョコレートビスケット

チョコレートビスケット

chococoさんのHP
、とっても素敵だな〜って前々から見ていたのだけど、そうしたら、なんとexclamation×2本を出していた。

これこれ

↓↓↓

友香さんのお菓子レシピ―おいしくって、かわいくって、作りやすい
中谷 友香 白夜書房のレシピBOOK編集部
白夜書房 (2006/10)
売り上げランキング: 67857
おすすめ度の平均: 5.0
5 柔らかいお菓子の本



早速、本を買ってみたら、やっぱりとっても素敵で、どれもこれも作りたくなってしまった。

早速、手始めにチョコレートビスケットを作ってみた。

チョコ好きの子供たちに大大好評黒ハートハートたち(複数ハート)黒ハート

でも、チョコレートのコーティングってあまりしたことがなくて、上手に出来なかったな。これを機にチョコレートのテンパリングをもっと練習してみよう。

あっそうそう、もちろんchococoさんのブログもとってもとっても素敵なんですよ〜黒ハート

ますます、ファンになっちゃいました黒ハート


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2007年04月10日

お花見に桜クッキー

桜クッキー2

今日は、いつも通っている助産所のお花見だったので、桜クッキーを焼いて配りました。

桜のクッキー型とピンクのデコペンをクオカ
で購入。

最近は、デコペンが便利になってすぐ固くならないタイプのものばかりで、ケーキに文字を書くときはとっても便利なんだけど、固まらないのでクッキーのデコには不向き。速乾性のものが欲しいな〜って探していたら、クオカ
で買えるようになっていました。

植物性の色素を使っているようなので、ちょっと安心。

でも、今日は暑かったので、クッキーを渡すころにはデコが溶けてしまってちょっと失敗でした。

お菓子をベストコンディションで渡すには、結構気を使うよね。


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2007年04月01日

春は別れの季節

今日は、お別れ会兼花見の日。

娘の保育園の担任の先生が事情あって突然やめることになった。

卒業まであと2年みてもらえると思っていたのでとっても寂しいもうやだ〜(悲しい顔)

みんながとってもなついていた大好きな先生だったから、み〜んなとっても悲しい・・・子供たちより母がみんなもうやだ〜(悲しい顔)だった。

最後にお礼にクラス全員から大きなケーキをあげるので私が焼くことになった。

はじめての大作なので、どきどき。

うちには1度に焼くほど大きなオーブンがないので、四角いスポンジケーキを4枚やいてつなげた。

あいだにクリームを塗っていちごを入れてデコレーション。

どんなデコレーションにしようかな〜〜???それが問題...

んんんっ、ふとひらめいたひらめき

みんなの気持ちをハートのクッキーにたくそう。

真ん中におっきな先生のハートのクッキー。

そして、まわりにクラス18人のハートを飾ろうハートたち(複数ハート)ハートたち(複数ハート)

ハートのクッキーを焼いて名前を書いて...

ちなみに、ピンクのデコが女の子でチョコデコが男の子。

名前のクッキー



そ・し・て...

こんなケーキになりました。


お別れケーキ

何が大変だったかって、こんな大きいケーキを入れる箱がないので手作りした。

こんな風に

ケーキの箱

そして、お別れ会は、桜のさいた公園だったので、運ぶのも大変たらーっ(汗)

結局、入れる箱を家中探してもないので、保冷剤をたっぷりのせて、おっきな風呂敷でぎゅっとつつんで持って行きました。

けっこう、風呂敷って使える〜。

今度、おしゃれな風呂敷かっておこ。



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2007年03月30日

いちじくとくるみのパウンドケーキ

ichijiku pound

毎日、更新めざしているのに...うっかり12時まわってしまった。もうやだ〜(悲しい顔)

いちじくとくるみのパウンドケーキを作ってみた。

ぷちっぷちっっとイチジクの種がおいしい!!

噛めば噛むほど味わいが出るパウンドケーキでした。


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2007年03月27日

スポンジケーキはもう失敗しない?

sponge cake

苺のショートケーキを作る時のスポンジ生地は、もうほとんど失敗しなくなった。

一時は、スランプに陥ったときもあったが.....もうやだ〜(悲しい顔)

いつもは、失敗したくないので、近所のとりたて卵の自販機に買いに行って、買ったばかりの新鮮な卵を使うのに、今回は、自宅用のケーキだし、卵の消費期限があと2日という古めの卵だけど、勿体無いのでこれで作ってみようっと。

こんな卵でもふわふわスポンジ生地が出来れば私の腕前もたいしたものだと我を試してみた。

そしたら、

できたハートたち(複数ハート)できたハートたち(複数ハート)ふわふわのスポンジ生地がわーい(嬉しい顔)

これで自信がついた。スポンジ生地は、もう失敗しないだろう..................................たぶん、ね。


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2007年03月22日

黒豆チーズケーキ

blackbeans cheesecake

稲田多佳子さんの本の中に、黒豆チーズケーキというのがあった。


ちょうど、ばあちゃんが煮た黒豆があったので、チーズケーキに入れてみた。


私的には、別に黒豆入ってなくてもいいなあって思ったんだけど、まわりには結構黒ハート好評で・・・


「黒豆のかおりがするよ」


「黒豆が入っていて切り口がとってもかわいいハートたち(複数ハート)」など


評判がよかったので、たまには黒豆入れるのもいいな。


チーズケーキじゃちっともロハスじゃないけど、黒豆入るとちょっとロハス風チーズケーキかな???わーい(嬉しい顔)


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2007年03月20日

イチゴのショートケーキ

strawberryshortcake.jpg


皆さん、苺のショートケーキって年に何回ぐらい食べますか?


うちでは、かなりの頻度でこのケーキを作ります。


家族のそれぞれの誕生日はもちろん、それ以外に作りたくなると作るので、いっつもハッピーバースデイるんるんやってます。


ケーキがあると必ず子供がろうそく立てたがるものですから...わーい(嬉しい顔)


まああ、楽しいからいいか黒ハート黒ハート


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2007年03月09日

お菓子の詰め合わせ作りました。

お菓子の詰め合わせ

お菓子の詰め合わせ作りました。

今回のお菓子は、マドレーヌ、紅茶とオレンジのパウンドケーキ、マーブルケーキ、クランベリーのクッキー、スノーボールの5点です。

試しにお友だちに送って、味、状態など感想聞いてみます。

完成したら、そのうち販売してみたいな。

2000円でいかがでしょうか?

タグ:お菓子
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2007年02月23日

シフォンケーキ売れました

バナナチョコシフォン

バナナチョコシフォン売れました。祝〜ハートたち(複数ハート)
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2007年02月16日

マーブルケーキの販売

マーブルケーキは、結構得意で、自分の中でこれはばっちりおいしいレシピができあがりました。なので、販売したくて最後の仕上げに確認のため、焼いてみるとなぜか失敗!!!お菓子作りって難しいたらーっ(汗)ちょっとでも手を抜くと失敗してしまう。きっと原因は、室温に戻したバターがやわらかすぎたのたのと卵白の泡立て方だろう。明日、また作ってみよう。
タグ:お菓子
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